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家乡的肴肉作文400字

俗话说得好,“镇江有三怪:肴肉不当菜,香醋摆不坏,面锅里面煮锅盖。”

暑期的一个清早,我和妈妈特意去宴春酒楼吃肴肉,到了宴春,点好几样早点,等到了空位子坐下,便静待肴肉的到来。

肴肉来了,服务员把肴肉端上了桌,只见那肴肉白里透红,如同少女的皮肤一般吹弹可破,简直让人垂涎欲滴。此时的我食指大动,挟起一块放到醋里泡一下,然后放到嘴里咬了一口,醋香和肉香交织在一起,那味道,那口感,真让人一口还没吃完就想接着吃下一口。

肴肉的来源还有一段传说!据说,古时候的镇江酒海街的小二,误把老婆准备做炮仗的硝当作盐了,放入猪蹄�o里腌。腌制好了的蹄�o烧熟后,切开来,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味醇厚,吃起来滑而不腻。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,��人大怪的,便改为“水晶肴肉”,流传至今,成为一道镇江名菜。

可再好的东西也不能多吃,不能因为肴肉的口感好,就吃得刹不住车,因为肴肉里毕竟放了硝,吃多了会对身体有害的。

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